CAS:7704-73-6|Mononatrijev fumarat

UvođenjeCAS:7704-73-6|Mononatrijev fumarat

Natrijev fumarat, koji se naziva i dinatrijev fumarat, spoj je molekulske formule Na2C4H2O4. To je natrijeva sol fumarne kiseline, koja se koristi kao regulator kiselosti u prerađenoj hrani. Natrijev fumarat i fumarna kiselina ponekad se koriste kao terminalni akceptori elektrona u uzgoju određenih anaerobnih mikroorganizama. Čini se kao bijeli kristalni prah bez mirisa i topiv je u vodi. Kao dodatak hrani ima E broj E365.

Specifikacija odCAS:7704-73-6|Mononatrijev fumarat

Povezani članci od CAS:7704-73-6|Mononatrijev fumarat

Mononatrijev fumarat se koristi kao kiselo sredstvo, pufersko sredstvo, začinsko sredstvo i antioksidativno sredstvo. Koristi se za pripremu vina, osvježavajućih napitaka, proizvoda od šećera, sokova u prahu, konzerviranog voća, hladnih napitaka, džemova, želea itd. Priprema složenih sredstava za dizanje kruha, kolačića itd. Često se koristi s DL-jabučnom kiselinom, limunskom kiselinom i druge organske kiseline. Identifikacijski test topiv u vodi. Mjereno metodom OT-42. U epruvetu je uzeto 50mg uzorka, dodano je 2 ~ 3mg resorcinola i lml sumporne kiseline, Chemicalbook je protresen, zagrijavan na 130 stupnjeva 5 minuta, a zatim ohlađen. Razrijedite do 5 ml s vodom i zatim dodajte 40% otopinu natrijevog hidroksida za alkalizaciju otopine. Nakon hlađenja, razrijedite vodom do 10 ml. Zelenkasto plava fluorescencija može se vidjeti pod ultraljubičastom lampom. Dodajte 10 ml vode u uzorak od 0,5 g i prokuhajte da se otopi. Dodajte 2 ~ 3 kapi ispitne otopine broma (TS-46) ovoj vrućoj otopini. Boja otopine broma nestaje. Natrij je pozitivan na IT-28. 1/30 vodene otopine PH 3 ~ 4.

Popularni tagovi: cas:7704-73-6|mononatrijev fumarat, Kina cas:7704-73-6|proizvođači mononatrijevog fumarata, tvornica