Također se može koristiti kao tvar protiv zaleđivanja koja zamjenjuje kloride kao što su kalcijev klorid i magnezijev klorid. Ima manje erozivnih i korozivnih učinaka na tlo, a posebno je pogodan za odleđivanje pista zračnih luka, ali je skuplji. Dodaci hrani (antikorozija i kontrola kiselosti). Komponente aparata za gašenje požara. Koristi se za taloženje DNK etanolom. Koristi se za očuvanje i fiksiranje bioloških tkiva, u kombinaciji s formaldehidom. Kalijev acetat može se pripraviti kiselinsko-baznom reakcijom neutralizacije između kalijevog hidroksida ili kalijevog karbonata i octene kiseline