CAS:9031-11-2|-Galaktozidaza

Uvođenje CAS-a:9031-11-2|-Galaktozidaza

Beta-D-galaktoza je monosaharid koji pripada obitelji ugljikohidrata. To je vrsta galaktoze, koja je molekula šećera koja se obično nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Ovaj spoj je također prisutan u raznim drugim namirnicama kao što su voće, povrće i žitarice. Važna je komponenta mnogih bioloških molekula, uključujući glikolipide, glikoproteine ​​i proteoglikane.

Specifikacija CAS-a:9031-11-2|-Galaktozidaza

Istraživačka primjena CAS-a:9031-11-2|-Galaktozidaza

Funkcija i primjena enzima

Beta-galaktozidaze, enzimi koji djeluju na ovaj spoj, opsežno su proučavani. Ovi enzimi su ključni za razgradnju složenih šećera u biljkama, kao što je u sjemenkama rotkvice, i imaju potencijalnu primjenu u preradi hrane i drugim industrijama (Sekimata, Ogura, Tsumuraya, Hashimoto i Yamamoto, 1989.).

Strukturna biologija i biokemija

Studije o molekularnoj arhitekturi enzima kao što su galaktoza mutarotaza/UDP-galaktoza 4-epimeraza daju uvid u strukturne i funkcionalne aspekte metabolizma ovog spoja (Thoden & Holden, 2005.).

Glikozilacija i biotehnologija

Razumijevanje uloge ovog spoja u procesima glikozilacije, poput onih koji uključuju galaktoziltransferaze, ključno je za primjenu u biotehnologiji i farmaciji (Breton, Bettler, Joziasse, Geremia i Imberty, 1998.).

Primjena prebiotika

Ovaj spoj je ključan u proizvodnji prebiotičkih galakto-oligosaharida, korisnih za zdravlje crijeva. Oni se proizvode pomoću beta-galaktozidaza iz izvora poput Lactobacillus reuteri (Splechtna, Nguyen, Steinböck, Kulbe, Lorenz i Haltrich, 2006.).

Popularni tagovi: cas:9031-11-2|-galaktozidaza, Kina cas:9031-11-2|-proizvođači galaktozidaze, tvornica